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Auf den tiefgründigen Böden und in der sonnenreichen Lage des Eichkogels gedeihen die Veltliner-Reben der Familie Pferschy-Seper. Durch den Ausbau im Edelstahl wird wie würzige Fruchtigkeit des Grünen Veltliners bestmöglich bewahrt und präsentiert sich in diesem Wein auf besonders angenehme Weise.

Jahrgang 2021, trocken, 12,5 Vol.%

Ein wunderbar duftiger, trocken ausgebauter Wein. Der Ausbau erfolgt nach der gekühlten Gärung im Edelstahltank, dadurch bleibt seine Fruchtigkeit optimal erhalten. Der Gelbe Muskateller präsentiert sich mit unverkennbarem Bukett und erinnert an ausgeprägten Muskatellernoten sowie zarten Hollunderblütenaromen. Ein Wein voller Duft und belebender Frische, vor allem in seiner Jugend breitet dieser große Trinkfreude. Genussempfehlung: Aperitif zu leichten Vorspeisen, sowie als Genuss an lauen Sommerabenden eignet sich unser Gelber Muskateller hervorragend. 

Jahrgang 2021, trocken, 11,5 Vol.%

In diesem Gemischten Satz befinden sich die Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Traminer und manche alte, bereits in Vergessenheit geratene Sorten. In der Nase repräsentiert er eine reiche Vielfalt an Aromen. Am Gaumen ist das besonders ausgewogene Zusammenspiel zwischen Säure, Fruchtigkeit und einer leichten Restsüße zu erwähnen.

Jahrgang 2021, trocken, 13 Vol.%

Der Zierfandler ist gemeinsam mit dem Rotgipfler eine autochthone Sorte, welche ausschließlich in der Thermenregion wächst und auf Grund der hohen Ansprüche an die Lage hier ihre optimalen Bedingungen findet und somit eine absolute Spezialität ist. Seinen Beinamen „Spätrot“ hat der Zierfandler dank der rötlichen Verfärbung der Beeren zum Zeitpunkt der Vollreife erhalten. Er ist ein würziger und extraktreicher Wein mit fruchtiger Säure, sehr bekömmlich und harmonisch. Ausgebaut ist er in kleinen Eichenfässern, das Holz dafür kommt aus dem Wienerwald, es ist besonders feinporig, aus diesem Grund harmoniert es sehr schön mit dem Wein. Unser Zierfandler kann gleich genossen werden, eignet sich aber auch für eine länger Lagerung. Der österreichische Zierfandler ist nicht mit dem kalifornischen „Zinfandel“ zu verwechseln. Genussempfehlung: Grammelknödel mit Sauerkraut, Gratins, asiatische Küche, würziger Käse. 

Jahrgang 2020, trocken, 13 Vol.%

Chardonnay ist wohl berechtigt die weltweit berühmteste Traubensorte, wir kultivieren unseren Chardonnay auf einer besonders sonnenreichen Lage mit schottrigem Boden. Dank diesem erlangen die Trauben mit schöner Regelmäßigkeit ihre ideale Reife. Beim klassischen Ausbau verbindet sich in diesem Wein Mineralität mit eleganter Fruchtigkeit. Der Chardonnay zeichnet sich durch sein eher dezentes Aroma nach reifen Pfirsichen und Stachelbeeren sowie seinen ansprechenden Geschmack aus. Die Komplexität erhält er in erster Linie durch das harmonische Zusammenspiel von Säure und Frucht welches den typischen Chardonnay ausmacht. Genussempfehlung: Gute Eignung zu Vorspeisen wie Gänseleber und Geflügelpasteten, zu Lamm-, Kalb-, und Schweinefleisch, aber auch zu leichter Küche, wie Fisch oder Meeresfrüchte. Ist auch eine ideale Ergänzung zu internationalen Gerichten (Reis, Nudeln, Gemüse).

Jahrgang 2020, 12,5 Vol.%

Die Trauben wachsen entlang der Weinstraße zwischen Baden und Sooß und bieten die ideale Grundlage für diesen vollen, extraktreichen Wein mit sortentypischer Kirschfrucht. Mit einem weichen und langen Abgang bleibt der Zweigelt noch lange überraschend in Erinnerung. Er wird im Holzfass ausgebaut und gewinnt mit zunehmender Reife weiter an Harmonie und Dichte.

Jahrgang 2020, trocken, 13 Vol.%

Für den Rosé Frizzante wurden Zweigelt Trauben verwendet, welche zum idealen Zeitpunkt gelesen wurden, um daraus einen leichten und fruchtbetonten Wein zu keltern. Der Zweigelt stammt aus den Weingärten am Eichkogel, auf den dortigen Böden findet diese Rebsorte die idealen Reifebedingungen vor. Er wurde im Edelstahl ausgebaut, ist feinfruchtig mit einem angenehm leichten Mousseux. In der Farbe strahlend helles Pink. Sowohl in der Nase wie auch am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé mit finessenreichen Erdbeer- und Kirscharomen. Mit seiner prickelnden Leichtigkeit und seiner fruchtigen Eleganz ist dieser Frizzante ein idealer Aperitif oder als Erfrischung zwischendurch auf der Terrasse an einem angenehmen Sommerabend. Der Name Frizzante 303 lässt auf die erste urkundliche Erwähnung unseres Betriebes im Jahr 1718 rückschließen. Für das 300-jährige Jubiläum haben wir erstmalig Frizzante abgefüllt, damals „Frizzante 300“.

Jahrgang 2021, trocken, 11 Vol.%

Der Erdbeerfrizzante hat einen fruchtigen Genuss nach reifen Erdbeeren und ist angenehm feinperlend. Die Erdbeeren stammen von den Erdbeerfeldern der Familie Schorn in Ebergassing und Guntramsdorf.

süß, 8 Vol.%

Aromatisierter, weinhaltiger Wein mit angenehmen Geschmack von Erdbeeren. Gut gekühlt genießen. 

süß, 8 Vol.%

Die klimatisch begünstigte Lage der Obstgärten verleihen dem Cider einen natürlich, fruchtigen und spritzigen Geschmack. Die traditionellen Apfel- und Birnensorten sowie die blumig duftenden Quitten werden in Handarbeit geerntet und schonend verarbeitet.